Question

en que forma existen alquenos en tomates y zanahoria

Answer 1

Los alquenos existentes en los tomates y zanahorias se encuentran a través de los beta-carotenos o carotenoides, siendo un antioxidante de gran importancia que induce a la maduración de las frutas además de aportarles vitamina A y el color característico de estas especies.

Estos carotenoides protegen a los vegetales y frutas de la descomposición y gracias a la acción de poseer radicales libres contribuye en el organismo a la protección de la membrana celular. Los radicales libres disponen de un electrón libre, un enlace libre lo que lo califica como un antioxidante.