En qué culturas se ha manifestado la
importancia del consumo de la leche en los
humanos?
Respuestas a la pregunta
Los países y culturas donde se manifiesta la importancia del consumo de la leches son los países de Europa, ya sus habitantes producen la enzima lactasa la cual es indispensable para que el organismo procese la lactosa o azúcar de la leche. Son desde siempre consumidores de leche
Los europeos con la colonización la trajeron al continente americano, ya que introdujeron animales como el ganado vacuno, cabras y ovejas. De esta forma con el mestizaje se acostumbraron a su ingestión, porque originariamente los indígenas americanos no producían la lactasa. Se hicieron de la cultura láctea después de la conquista y colonia. Sin embargo algunos pueblos americanos no consumen leche.
También en algunos países de África se consume leche, ya que los primeros que domesticaron las vacas y otros animales fueron los antiguos habitantes de Mesopotamia (actual Irak) e iniciaron su migración por el mundo.
Los pueblos que no consumen leche son algunos de Asia como China, vastas extensiones de Oceanía, parte de África y algunas extensiones de América, puesto que son incapaces de digerir la leche . En la India además la leche vacuna no se consume por los humanos por motivos religiosos y culturales