Química, pregunta formulada por raitrax12, hace 6 meses

en que consiste el partimiento enzimático de la manzana

Respuestas a la pregunta

Contestado por DiegoRamz0

Respuesta:

El pardeamiento enzimático es la reacción bioquímica responsable del oscurecimiento de manzanas, peras, plátanos, etc. Esta reacción se produce cuando se pelan, trocean o golpean muchos tipos de frutas o verduras... o simplemente por el envejecimiento de las mismas

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