Question

en que consiste el metodo de pasteurización

Answer 1

consiste en calentar un liquido casi hasta su punto de ebullición  y entonces enfriarlo muy rapidamente con el fin de destruir los microorganismos que pudiera tener.

Answer 2

El objetivo fundamental de aplicar el proceso de pasteurización a la leche y derivados lácteos, es la destrucción de todos los microorganismos patógenos que puedan estar presentes en la leche cruda, evitando así cualquier riesgo de transmisión de enfermedades al consumidor. Además, mediante este procesamiento térmico se logra destruir también la casi totalidad de la flora asociada, prolongando así la vida útil del producto.
En la pasteurización se eliminan bacterias como Brucelosis, Tuberculosis, Fiebre, Salmonelosis, Fiebre escarlatina, estafilococos, coxiella burneti.
Generalmente, consiste en mantener la leche a 61 °C por 30 minutos,