En qué consiste el método congelación me pueden dar la repuesta
reabilithacion:
Y que es lo que se pone de eso
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El proceso de congelación consta de dos cambios de calor sensible (con cambio de temperatura) y un cambio de calor latente (sin cambio de temperatura), es decir, llevar el producto hasta su punto de congelación (cambio de calor sensible), convertir el agua en hielo (cambio de calor latente) y disminuir la temperatura.
muchas gracias
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