en qué ciudad o país son los chiles en vinagre
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En Querétaro se distinguen los chiles güeros enteros encurtidos, que son muy picosos. En el estado de Veracruz se hacen de chile jalapeño, con hierbas y especias diversas. Tradicionalmente los chiles enteros se pican con tenedor o con cuchillo, para que el vinagre entre y el preparado tenga más sabor.
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La receta es de origen español, aunque se dice que proviene del mundo árabe. Con el paso del tiempo, distintos países...
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