en que alimento utilizan las bacterias para su prosesciamiento
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Existe un queso, que se llama blue, y contiene hongos
ilary24:
gracias
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El yogur se hace a través del proceso de fermentación (láctica) de la leche con bacterias compatibles, en general Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estas bacterias se incorporan en la misma proporción y crecen a lavez alimentándose de lactosa, el azúcar de la leche.
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