en qu conciste el metodo de pasteurizacion
Respuestas a la pregunta
Cuando compramos alimentos lácteos, en el envase generalmente dice que sonpasteurizados, pero pocas personas saben de qué se trata este proceso y cuál es su función.
La pasteurización, es un proceso al que son sometidos ciertos líquidos como la leche, para eliminar agentes patógenos que podrían enfermar a las personas al consumirlos. Gracias a su uso, las infecciones e intoxicaciones alimentarias cada vez son menores.
¿Cómo funciona la pasteurización?Este procedimiento, cuyo nombre proviene justamente de su creador, Louis Pasteur, se basa en someter a los líquidos a altas temperaturas durante un periodo de tiempo determinado. Puede sonar simple, pero se trata de un cálculo complejo, ya que si no se hace de forma correcta no sólo quedan agentes infecciosos, sino los alimentos podrían perder parte de sus propiedades.