En la repostería es común utilizar polvo para hornear (bicarbonato de sodio) para dar volumen y textura a las tortas, la fórmula del compuesto utilizado es
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NaHCO³
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porque esta compuesto de sodio hidrogeno y bioxido de carbono lo que hace que el pastel se haga mas grande es el hidrogeno
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NaHCO₃.
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