En la formación de un enlace glucosidico. Que molécula se libera?
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en enlace llamado O-glucosidico, es el enlace mediante el cual se unen monosacaridos para formar desacaridos o polisacaridos. En este tipo de enlace , un grupo OH de un carbono anomerico de un monosacariodo reacciona con un grupo OH de otro monosacarido ,desprendiendose una molecula de agua.
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