en la elavoracion de mermeladas y concervas las altas concentraciones de azucar disminuyen la humedad de la fruta evitando el desarrollo de mocroorganismos ¿Qué propiedad coligativa de las soluciones se aplica en este caso? Presión osmótica. Aumento del punto de fusión. Elevación del punto de ebullición. Disminución del punto de congelación.
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seria la "a" Presion osmotica
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