¿En la digestión de que nutrientes interviene la pepsina?
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Enzima digestiva cuya principal función es la de degradar de las proteínas de los alimentos. Pepsina. Enzima digestiva que degrada las proteínas de los alimentos. Es segregada por las células de las paredes del estomago.
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La pepsina es una enzima digestiva producida por las paredes del estómago y secretada por el jugo gástrico, su función es descomponer las proteínas en péptidos más simples. Solo reacciona en un ambiente ácido, por lo que el estómago también produce ácido clorhídrico (HCl).
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