¿En la 2da fermentación del pan que tipo de cambio ocurre físico o químico?
¿Y porque?
Es ciencias naturales
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alguien tiene alguna otra respuesta? Pongamos aquí porfavor que no sea la misma
Respuestas a la pregunta
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Durante la fermentación, se produce un cambio químico en la mezcla: la levadura (un hongo unicelular) transforma el almidón y los azúcares de la harina en dióxido de carbono y alcohol.
Espero te ayude
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