Geografía, pregunta formulada por Thayskawaii, hace 4 meses

¿En la 2da fermentación del pan que tipo de cambio ocurre físico o químico?
¿Y porque?
Es ciencias naturales​

Adjuntos:

Thayskawaii: alguien tiene alguna otra respuesta? Pongamos aquí porfavor que no sea la misma
Thayskawaii: ponga la*

Respuestas a la pregunta

Contestado por sariah51107
3
Durante la fermentación, se produce un cambio químico en la mezcla: la levadura (un hongo unicelular) transforma el almidón y los azúcares de la harina en dióxido de carbono y alcohol.




Espero te ayude

Thayskawaii: tienes otra respuesta? Disculpa es que ya me respondieron lo mismo en mi anterior pregunta
sariah51107: Ya va amiga
Thayskawaii: graciassssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
sariah51107: Tan química que lo que hace la levadura es utilizar la glucosa procedente de los gránulos de almidón como “alimento”, produciendo dióxido de carbono (el CO2 de toda la vida). Éste, al ser un gas, lo que hace es formar esas burbujas dentro del pan que vemos formando parte de la miga.
sariah51107: Espero te ayude
Thayskawaii: veré, pero igual gracias
Thayskawaii: el aidancillo qwq 7 w 7
sariah51107: Jejejej
Thayskawaii: ✌️
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