Química, pregunta formulada por ajataanahi57, hace 3 meses

En el texto se habla,ademas de la fermentación,de la coccion y del horneado¿Pueden señalar si estos procedimientos involucran cambios químicos o cambios físicos? ¿Cuáles?​

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Respuestas a la pregunta

Contestado por luciamartin84
3

Respuesta:

Cambios físicos: visibles, que hacen al aspecto externo que involucran a la apariencia, textura de los alimentos. Cambios químicos: no son visibles, que hacen al sabor y las propiedades nutricionales de los alimentos.

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