Exámenes Nacionales, pregunta formulada por victorolaya1157, hace 9 días

En el siguiente texto: ""Es la garantía de que un alimento no va causar daño a la salud de la persona que lo consuma"". La definición enunciada en el texto anterior corresponde al término: Seguridad. Calidad. Inocuidad. Higiene. B. P. M.

Respuestas a la pregunta

Contestado por lunaeliasmateo

Respuesta:

La inocuidad, desde el punto de vista conceptual, se concibe como: “la garantía de que los alimentos no van a causar daño a la persona consumidora cuando se preparen y/o consuman, de acuerdo con el uso al que se destinan” (Codex Alimentarius Rev. 4, 2003).

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