Question

Elabore un plato tipico gusto de cualquier region y detalle la receta con su resprectiva preparacion ​

Answer 1

Respuesta:

El pabellon Criollo plato venezolano

Explicación:

Ingredientes

1 kg de caraotas negras

12 tazas de agua

1 cebolla grande cortada o rallada

½ pimentón

3 cucharadas de sal

½ cucharadita de pimienta negra

250 gramos de papelón (opcional)

1 cucharadita de comino (opcional)

6 lonjas de tocineta

5 dientes de ajo machacado

Preparación

Limpiar las caraotas y seleccionar los granos. Desechar todas las que floten en el agua. Colocarlas en una olla con agua, la cebolla picada por la mitad y el pimentón.

Cocinar a fuego alto hasta que hiervan. Luego, bajar la llama y cocinar aproximadamente una hora hasta que los granos ablanden.

Retirar la cebolla y el pimentón; Añadir la sal, la pimienta y el papelón o el comino (el que desee).

Cocinar hasta ablandar y agregar más agua si hace falta. Retirar la espuma que se va formando encima con una espumadera.

Freír en un caldero la tocineta y cuando suelte la grasa, agregar los ajos, la cebolla rallada y cristalizar; añadir el sofrito a las caraotas y cocinar 20 minutos más o hasta lograr el espesor que se desee.

Arroz blanco

Ingredientes

2 tazas de arroz

4 tazas de agua

1 cebolla mediana

½ pimentón rojo o 3 ajíes dulces

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de aceite vegetal

3 dientes de ajo

Preparación

Calentar las 2 cucharadas de aceite en la olla de arroz. Añadir los ajos, la cebolla, el pimentón o los ajíes dulces y luego el arroz, moviéndolo para que se le impregne del aceite y los aliños.

Agregar el agua y llevar a un hervor hasta que el arroz comience a secar.  Bajar la llama, tapar hasta que seque y apagar el fuego.

Retirar los ajos, la cebolla, el pimentón o los ajíes y revolver para separar los granos.

Carne Mechada

Ingredientes

1 kilo de carne (Falda)

2 tazas de agua

1 diente de ajo

1 taza de cebollas picadas

2 ajíes dulces picaditos

2 cucharadas de salsa inglesa

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de pasta de tomate

½ cebolla

½ pimenton

½ taza de aceite vegetal

3 dientes de ajo machacado

2 tazas de tomates perita maduros

1 ½ cucharada de sal

Una pizca de comino

Preparación

Hervir en una olla la carne con el agua, la cebolla, el pimentón y los dientes de ajo hasta que ablande. Aproximadamente 1 hora (en olla de presión, 30 minutos)

Retirar del fuego y dejar enfriar para luego desmenuzar la carne en forma de hebras, bien delgadas y reservar.

Calentar el aceite en un caldero y agregar los ajos. Dorar, sin quemar y añadir la cebolla, el pimentón y los ajíes dulces. Cocinar a fuego medio hasta marchitar.

Agregar los tomates, la sal, la salsa inglesa, el comino y la pasta de tomate. Luego añadir la carne, por último, el caldo donde se cocinó la carne.

Cocinar a fuego medio, moviéndose bien. Dejar secar hasta que la carne este lista.

Plátano frito

Ingredientes

2 o 3 plátanos maduros

½ taza de aceite vegetal

Preparación

Cortar los plátanos en tajadas, diagonalmente.

Calentar el aceite y freír las tajadas, primero por un lado y luego por el otro, hasta que se doren sin que se quemen.

Retirar las tajadas y colocarlas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.