Elaborar una receta para un platillo prehispánico; primero deberán hacer la lista de mercado con los ingredientes y alimentos prehispánicos que vas a requerir, posteriormente, deberás elaborar tu receta anotando los pasos necesarios para preparar el platillo. es para hoy porfa
Respuestas a la pregunta
Respuesta:La base de la gastronomía prehispánica está compuesta por todas y cada una de las más de 60 variedades del maíz, frijol, chile, tomate y calabaza, entre los utensilios utilizados por los antiguos mexicanos encontramos el comal, el metate, las ollas de barro, las jícaras de guaje y bules.
Como has podido ver, la cocina prehispánica mexicana se caracteriza por usar los ingredientes y recursos que nos brinda la naturaleza y cada uno de sus alimentos son el complemento perfecto de nutrientes para una alimentación y cuerpo más sano.
Entre las técnicas de preparación básicas de la cocina prehispánica mexicana encontramos: jacube, nixtamal, pinole, tatemar y mixiotes.
Las técnicas principales de cocina preshipánica mexicana son:
Molido
Moler con metate y las manos, es de las técnicas más conocidas, se utilizaba principalmente para la suavizar y dar forma a las masas y para convertir en polvo algunos alimentos.
Pinole
Es una técnica utilizada para la producción de harina de maíz para su consumo en polvo, dicho procesamiento incluye el endulzado de la misma.
Tatemar
Es una técnica de asado que consistía básicamente en utilizar una fogata y poner por encima el alimento, también se utilizaban comales para darle un extra de aroma ahumado
Explicación: