Elaboramos argumentos con base en fuentes científicas y los saberes locales sobre la elección de alimentos propios de nuestra comunidad con alto valor nutricional. Completamos el siguiente cuadro, en el cual encontramos un ejemplo que contiene información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros granos. Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto valor nutritivo para cubrir nuestros requerimientos nutricionales.
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DOY CORONITA
Respuestas a la pregunta
La elección de alimentos no solo debe basarse en nuestros gustos o preferencias sino en lo que nos es saludable tanto a nosotros como a nuestra familia y la FAO nos previene sobre las acciones a tomar con respecto a nuestra dieta saludable, entre algunas de las indicaciones tenemos:
- El consumo de agua debe mantenerse y ser de acuerdo a nuestros requerimientos personales; es decir, como dato científico se nos comenta la importancia del agua en nuestro organismo, ya que somos más del 70% agua y su consumo es de suma importancia para el ser humano.
De esta forma, evitaremos enfermedades como la deshidratación severa o en su defecto ascitis debido al consumo excesivo de líquidos y enfermedades renales.
2. Otra recomendación de la FAO es consumir en menor cantidad minerales como el sodio, ya que genera problemas cardiovasculares.
Esto debido a que nuestro sistema renal suele tener un proceso deliberado el cual actúa de acuerdo a las grandes cantidades de sodio o sal; por lo que, produce retención de líquidos, entre otras patologías.
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