elaboración del pozole rojo porfavor plismi les doy millones de puntos pero conteste menos
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Pozole Rojo
Publicado: Nov 25, 2012 · Modificado: Oct 5, 2020 Por Mely Martinez
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Si estás buscando la receta de como hacer pozole rojo, esta famosa y deliciosa sopa llamada pozole rojo… ¡llegaste al lugar correcto! Si has probado esta sopa entonces ya sabes que es una platillo mexicano con mucho sabor y, sobretodo, muy nutritivo. Te sorprenderas de lo sencillo que es hacerlo!
Pozole Rojo
Plato con Pozole Rojo
Brazo Gitano de Durazno
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En México es usual comer esta sopa por las noches, y es clásica en las fiestas patrias o durante las frías noches de invierno; aunque algunas familias también preparan este delicioso platillo durante las celebraciones de fin de año.
El pozole original se prepara con maíz cacahuazintle seco y con parte de la cabeza del puerco. El maíz seco agrega un sabor incomparable a esta sopa, pero hoy en día es más común que se use como sustituto el maíz que se vende en lata, por la conveniencia de que ya está cocido.
Pozole rojo receta - Una de las mejores recetas de Pozole rojo en el internet
En esta receta usaremos maíz de lata y carne de puerco y costilla, porque en algunas partes es muy difícil encontrar maíz seco y carne de cabeza de puerco. Aunque esta receta es para el pozole rojo, en México también se cocina el pozole verde y el blanco.
Si no comes carne de puerco puedes utilizar pollo, si así gustas, o pavo (guajolote), y sabe riquísimo. Prueba la receta, así si alguién te pregunta si ya sabes cómo hacer Pozole, ya les puedes decir que sí!
Esta receta rinde para 6 porciones generosas (y quizás tengas sobrantes para un rico recalentado).
Cómo hacer pozole rojo
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Chiles ancho y chiles guajillo
Los chiles para el Pozole Rojo
INSTRUCCIONES:
Como hacer Pozole Rojo | Instrucciones paso a paso
En una olla con el agua coloca la cebolla, el ajo, la sal, la carne y las costillas y coloca a hervir.
Retira la espuma y la grasa mientras se cocina la carne.
Cuando la carne este lista retírala del caldo, retira del caldo la grasa, los huesos de las costillas, la cebolla y el ajo.