Elabora una receta familiar utilizando superalimentos nativo del peru AYUDA DY CORONA
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Respuesta:
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Raíz asada con hierbas y otras verduras
Este es un plato suculento y fácil de preparar, con un aroma agradable que inunda toda la casa. Lo hago siempre que quiero que me sobre bastante para comer durante toda la semana. Usa cualquier tubérculo que te guste, como nabos suecos, colirrábanos, puerros o chalotes. Asegúrate de usar solo remolachas blancas o doradas, si están disponibles, ya que las rojas le darán color a todo el plato de verduras a menos que encuentres la manera de separarlas. Si tiene coles de Bruselas, prueba agregarlas a la mezcla. Una clave para asar bien las verduras es colocarlas bien separadas en la fuente. De hecho, es mejor usar dos fuentes que una demasiado llena. Si usas dos fuentes, cámbialas de lugar en el horno a mitad de la cocción.
Explicación:
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Maneras sabrosas de cocinar con las verduras
Raíz asada con hierbas y otras verduras
Este es un plato suculento y fácil de preparar, con un aroma agradable que inunda toda la casa. Lo hago siempre que quiero que me sobre bastante para comer durante toda la semana. Usa cualquier tubérculo que te guste, como nabos suecos, colirrábanos, puerros o chalotes. Asegúrate de usar solo remolachas blancas o doradas, si están disponibles, ya que las rojas le darán color a todo el plato de verduras a menos que encuentres la manera de separarlas. Si tiene coles de Bruselas, prueba agregarlas a la mezcla. Una clave para asar bien las verduras es colocarlas bien separadas en la fuente. De hecho, es mejor usar dos fuentes que una demasiado llena. Si usas dos fuentes, cámbialas de lugar en el horno a mitad de la cocción.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
2 cebollas cortadas en cuartos
10 dientes de ajo sin pelar
2 tazas de zanahorias peladas y cortadas en trozos de 1 a 2 pulgadas
3 nabos pequeños pelados y cortados por la mitad en trozos de aproximadamente 2 pulgadas
1–2 batatas comunes, japonesas o moradas (no ñames), peladas y cortadas en trozos de 3 pulgadas
1 a 2 tazas de calabaza de invierno pelada y cortada en cubos de 2 pulgadas (o usa calabaza fresca precortada, pero no congelada)
1 ½ tazas de hongos cremini o shiitake cortados por la mitad
1–2 remolachas blancas, doradas o rojas (lee la nota más arriba), peladas y cortadas en cuartos (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre balsámico
Sal y pimienta a gusto (opcional)
3 ramitas de romero o 1 a 2 cucharaditas de romero seco
3 ramitas de tomillo o 1 a 2 cucharaditas de tomillo seco
1. Precalienta el horno a 425° F.
2. Combina todas las verduras en una fuente grande de vidrio para horno. Agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta, y revuelve bien.
3. Agrega las hierbas frescas o secas. Cubre la fuente. Hornea durante 40 minutos. Retira la tapa y fíjate si las verduras están bien cocidas. Hornea durante otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero no pastosas. Retira las ramitas de hierbas y pela el ajo, si tienes la intención de comerlo. Se sirve caliente.
Nutrientes por porción: 241 calorías, grasa total 7 gramos (grasa saturada 1 gramo; grasas trans 0 gramos), carbohidratos 42 gramos; azúcares totales 15 gramos (0 azúcar añadido), proteínas 5 gramos, fibra 8.4 gramos, sodio 154 miligramos, colesterol 0 miligramos