Análisis de la materia y la energía, pregunta formulada por antoniRD, hace 5 meses

elabora un texto explicativo apartir de tu indagación y utilizando tus conocimientos para explicar sobre la oxidación de alimentos

Respuestas a la pregunta

Contestado por alexandra294

Respuesta:

La oxidación es un proceso irreversible muy común en los aceites y grasas, así como en los alimentos que contienen estos componentes en su composición. El resultado de la oxidación son sabores y olores indeseables. Esta característica es popularmente conocida como "rancio" en comidas y bebidas.

Explicación:

espero te sirva

Contestado por ruby14530

Explicación:

la oxidacion de los alimentos son el desgastamiento natural irreversible de ellos ,dandole un olor y apariencia desagradable y rancia a estos mismos todo devido a cambiando de color debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.

espero haberte ayudado :D

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