elabora un texto explicando acerca de la importancia que fue para la población incaica tener una buena alimentación y lo queelabora un texto explicando acerca de la importancia que fue para la población incaica tener una buena alimentación y lo que ellos representaría en nuestra dieta alimenticia actual
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Los incas cultivaron maíz, maní, yuca, papa, frijoles, algodón, tabaco y coca, entre otras. Las tierras eran propiedad comunal y se trabajaban en forma colectiva. Desarrollaron también una ganadería de camélidos sudamericanos (llama y alpaca).
El Imperio Incaico nos dejó muchas lecciones en cuanto al trabajo, la economía, la organización y la alimentación.
En el reino vegetal es posible señalar como básicos la papa, el maíz, el ají, la quinua, la calabaza, la yuca y diversos frutales. Las más conocidas formas de preparación entre los indios eran las siguientes:
- Papa sancochadas
- Chupe de papas maceradas
- Papas con ají
- Karapulca
- Sopa de harina de papas
- Chuño
- Mazamorra de chuño
- Papas asadas en horno de tierra (Pachamanca)
- Locro, guiso de papas con calabazas y ají
Además, desde tiempos arcaicos, la quinua fue es uno de los alimentos básicos del indígena peruano, por su alto valor proteínico, que alcanza a 14%. Sus formas de alimentación, también variadas son principalmente:
- Mazamorra de harina de quinua
- Quinua graneada como el arroz
- Galletas de quinua
- Gachas de quinua
Otro base alimenticia de primer orden, fue el mote, la cancha, maíz tostado y como resultado la humita, el tamal. Así como los fréjoles, el olluco, la yuca, pallares, camotes de múltiples variedades y caiguas.
Como base de condimentos y aderezos, se utilizaba el ají, el rocoto, hierbas aromáticas, como huacatay, paico y otras. Entre otras variedades se encuentra a la muña, totora y las algas marinas.
El consumo del pescado era casi exclusivamente en la zona del Titicaca, por los ríos y los lagos donde se pescaba. Justo ahí realizaban cazas de aves para variar en su alimentación.