elabora un informe de indagación para explicar bajo qué condiciones la levadura fermenta la masa de pan. ayuda plissssssssssssssssssss es para hoydia
cerilh:
ayuda por favor
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el viene del trigo es una planta
gracias pero lo que yo quiero saber es un informe sobre bajo qué condiciones la levadura fermenta la masa de pan
plis ayudenme
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1
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La temperatura de fermentación no solo afecta el tiempo del proceso y la
concentración final de etanol, sino que puede afectar también las
propiedades organolépticas de la bebida. Estos factores pueden
controlarse para influir positivamente sobre la calidad de la bebida y sobre
el rendimiento del proceso.
A mayor velocidad de la amasadora la temperatura de fricción incrementa
la temperatura final de la masa. Las masas cuanto más duras son más
recalentadas están y si el tiempo de amasado se prolonga
progresivamente se incrementará la temperatura de la masa.
Explicación:
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