Question

El vino es una mezcla cuyos principales componentes son agua y alcohol etílico. ¿Cómo se puede separar el agua que contiene el vino del alcohol? Explique:

Answer 1

Respuesta:

Calentar controladamente la mezcla y extraer el agua.

Explicación:

Se separa el alcohol del agua y los colorantes del vino por diferencia en el punto de ebullición: el agua a 100ºC y el alcohol a 78ºC. Si no se desea recuperar el alcohol, se puede dejar que se escape a la atmósfera. De lo contrario, se hace pasar por un condensador para recogerlo. La temperatura debe estar alrededor de 85ºC para poder separar los dos componentes principales.