el valor que tiene la fuente de innovación en un producto lácteos
ES PARA HOY!!!!
ME URGE !!!
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El valor nutricional de la leche es superior al de la suma de todos sus componentes, lo que se
explica por su particular equilibrio o balance nutritivo. Desde ese concepto debe señalarse que
el agua es cuantitativamente su principal nutriente, ya que su contribución a la composición de
la leche de vaca es cercana al 90%. Por tanto, su carácter de bebida nutritiva debe de ser
destacado.
En todo caso, es reconocido por las principales guías alimentarias como fundamental en la idea
de dieta variada y saludable, aconsejándose su consumo diario al mismo nivel en la pirámide
de los alimentos que el aceite de oliva.
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