¿ el queso es un coloide ? cual es su fase dispersante y su fase dispersa
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
1. Si es un coloide
2.Leche (Fase dispersa es la grasa y el medio dispersante es el agua)
Mantequilla (Fase dispersa es el agua y el medio dispersante es la grasa)
Mayonesa (Lo mismo que la leche)
Queso (Fase dispersa es el agua y el medio dispersante es el cuajo de la leche)
Margarina (Lo mismo que la mantequilla)
Respuesta:
¿ el queso es un coloide ? cual es su fase dispersante y su fase dispersa
Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: el queso, la mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche.
Homogénea: En el límite
Una fase presente: Dos fases presentes
La fase dispersa o partículas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las soluciones, y está constituida por moléculas sencillas o moléculas gigantes como el almidón. ... La fase de la dispersión o medio dispersante: es la sustancia en la cual las partículas coloidales están distribuidas.
Explicación:
espero que te sirva