El producto de la fermentación lactica es el
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La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente) para obtener energía metabólica y unproducto de desecho que principalmente es el ácidoláctico (fermentación homoláctica), además de otros ácidos
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