el proceso de seleccion y coservacion de las plantas medicinales
Respuestas a la pregunta
En el proceso de recolección es necesario:
-Identificar correctamente las plantas.
-Evitar las plantas procedentes de lugares contaminados.
-Recolectar sólo las plantas sanas y limpias.
-Procurar que las plantas estén secas.
-Recolectar sin destruír.
-No mezclar especies distintas.
-Conviene recoger las plantas cuando no sean ni muy jóvenes, ni muy viejas, según su ciclo vital.
Importante, en cuanto al contenido en principios activos, la elección del momento más apropiado para la recolección:
-Las flores se recolectan antes de que la corola se encuentre completamente abierta.
-Las hojas se recogen al comienzo de la floración, pero antes de que las flores se hayan desarrollado.
-Los tallos se cortan después de que han brotado las hojas, pero antes de que hayan salido las flores.
-Las sumidades floridas se han de cortar por donde el tallo todavía es tierno.
-La corteza es mejor cogerla al principio de la primavera, antes de la floración.
-Las raíces y rizomas se recolectan en otoño, cuando hayan caído las hojas, o en primavera, cuando empiecen a brotar.
Conservación:
Al recolectar la planta hay un equilibrio entre la síntesis y la descomposición de los productos químicos que contiene. La planta se va deshidratando en un proceso que se denomina marchitación. Durante este proceso es posible que aparezcan reacciones químicas que no se producían antes y que pueden ser indeseables para la conservación. Por ejemplo, pueden aparecer reacciones de hidrólisis, oxidación, o isomerización.
Para evitar la degradación enzimática realizamos el proceso de desecación, que consiste en rebajar la humedad por debajo del 10%. El objetivo es conseguir que no puedan actuar las enzimas, evitar el ataque de bacterias y hongos, y facilitar el transporte. La deshidratación debe ser lo más rápida posible, evitando así que se alteren los principios activos. Existen tres métodos de desecación: por aire, por calor o en vacío. El método a emplear dependerá de la naturaleza de la droga, humedad, consistencia, cantidad y naturaleza del principio activo.
El almacenamiento se realiza en un lugar oscuro, fresco y seco, y por un tiempo inferior a dos años.