el proceso de elaboración de algún alimento
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Explicación:
Por regla general los alimentos recolectados se suelen someter a un proceso posterior, bien sea para su consumo inmediato, bien sea para su conservación posterior.
...
Conservación por el calor
Escaldado - En el caso de verduras interrumpe la acción enzimática.
Cocción.
Pasteurización - Uperización.
Esterilización -
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