el proceso de descomposición teniendo en cuenta los cambios físicos y químicos de los alimentos descripsion
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La descomposición de los alimentos no es diferente a lo que le ocurre a cualquier otro ser vivo.
Al morir cualquier organismo vivo, ya sea de origen vegetal o animal, comienza el proceso de descomposición natural, su reducción a formas más simples de materia. Podemos diferenciar dos tipos: la degradación de sustancias por procesos físicos o químicos (abiótica) y la ruptura metabólica en componentes más simples por la acción de organismos vivos (biótica).
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