El páncreas es una glándula suave y aplanada que secreta tanto enzimas digestivas como hormonas. La mezcla de enzimas que secreta el páncreas se conoce con el nombre de jugo pancreático que contiene tres tipos de enzimas: 1. Pepsina para descomponer las proteínas en aminoácidos, la pepsina solo trabaja en un ambiente muy ácido. 2. Amilasa para convertir el almidón en maltosa 3. Lipasa para convertir los aceites emulsificantes en glicerina y ácidos grasos. El páncreas también secreta bicarbonato de sodio (NaHCO3), el cual vuelve alcalino el jugo pancreático. La finalidad de neutralizar la acidez del jugo pancreático radica en:
A.
detener la maltosa
B.
inactivar la pepsina
C.
detener la maltosa
D.
activar la lipasa
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Explicación:
el A
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Función. El jugo pancreático tiene cinco funciones principales, Neutralizar, y alcalinizar el quilo ácido proveniente del estómago brindando el pH óptimo para el funcionamiento de las enzimas pancreáticas. Proveer las enzimas necesarias para la digestión de grasas, liberando ácidos grasos y glicerol.
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