Question

el olor del pan recien horneado, del asado o del dulce de leche lo dan:
a) las proteínas e hidratos de carbono
b) los glúcidos ​

Answer 1

Respuesta:

a) las proteínas e hidratos de carbono

Explicación:

El aroma de pan recién salido del horno está compuesto por un gran número de sustancias volátiles que lo caracterizan. ... La harina de cereales, que aporta gluten y carbohidratos, y las levaduras de fermentación son los precursores del aroma de pan.