Biología, pregunta formulada por brayanhuamani2007, hace 11 meses

EL LIMON entre otras sustancias retardan la oxidación de las manzanas cortadas por ser sustancias

Respuestas a la pregunta

Contestado por danielitosh08
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Respuesta:

El proceso se conoce como pardeamiento enzimático, se produce en frutas y hojas cortadas (manzanas, patatas, champiñones...) y se puede evitar añadiendo zumo de limón, que contiene ácido ascórbico o vitamina C, un compuesto antioxidante.

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