Question

el huevo es un reactivo porque​

Answer 1

Respuesta:

Al estar en contacto la proteína de la clara de huevo (ovoalbúmina), con un reactivo químico, como el alcohol etílico, cuyo pH es de aproximadamente 6, ligeramente acido, este origina, al igual que el calor, un cambio de estructura en la clara de huevo, dando la consistencia y color que se observa en un huevo cocinado