El hierro es un elemento presente en los glóbulos rojos de la sangre que permite el transporte de oxígeno. La carencia de este elemento o su presencia en niveles diferentes a los necesario produce graves trastornos es por esto que se clasifica como:
Bioelemento primario
Bioelementos secundarios
Elementos biogenésicos
Oligoelemento
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El hierro es un bioelemento primario, esto significa que es necesario para la vida y que no puede ser sintetizado por el organismo. La deficiencia de hierro produce anemia, que es una enfermedad caracterizada por la disminución de glóbulos rojos en la sangre.
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