Question

el hierro en la manzana puede ocasionar su oxidación? doy corona quien me dice su respuesta y el por que

Answer 1

Respuesta:

no.

Explicación:

Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora. De esta manera se retrasa cualquier infección de hongo que pueda haber.

Para evitar esta reacción solo se necesita un poco de limón, se rocía y se mantiene fresca durante más tiempo. También se recomienda no pelar ni cortar la fruta hasta el momento en el que se va a consumir.