el hervido de legumbres en agua salada desactiva las enzimas que producen el amarilla miento
Respuestas a la pregunta
Contestado por
0
Respuesta:
Las enzimas son moléculas orgánicas de naturaleza proteínica y actúan en las reacciones químicas de las células como catalizadores, es decir, aceleran la velocidad de los procesos sin alterarlos.
Otras preguntas
Musica,
hace 5 meses
Historia,
hace 5 meses
Matemáticas,
hace 11 meses
Matemáticas,
hace 1 año
Salud,
hace 1 año