el helado es una propiedad física o química?
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quimica diria
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El helado tiene una química muy compleja, a pesar de su aparente simplicidad. ... El helado es un tipo de emulsión, una combinación de grasa y agua que, en general, no se mezclarían. Sin embargo, en una emulsión, las gotitas pequeñas de grasa se dispersan a través del agua, evitando esta separación
Espero haber ayudado:)
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