Question

El fritar un huevo es considerado un cambio químico. Esto se debe a que?

1.-Hay aumento de temperatura
2.-Ninguna de las respuestas
3.-Es irreversible
4.-No altera las propiedades

Answer 1

Respuesta:

1. Hay aumento de temperatura

Explicación:

las proteínas de coagulan el calor y sus moléculas se van entrelazando entre sí polimerizando y formando enormes agregados moleculares en pocas palabras se solidifican.

Espero te ayude :)

Answer 2

Respuesta:

es un aumento de temperatura

Explicación:

Un huevo está formado por tres partes claramente diferenciadas: la cáscara, la clara y la yema. La primera es la única sólida y está formada por carbonato de calcio. En su superficie hay poros microscópicos que permiten la entrada y salida del aire. Esta parte no se come, pero no por eso es menos interesante.