Question

El flujo de un proceso de un Jarabe simple puede ser: (Marque la opción más correcto):

a) Moler, Mezclar, Calentar, granular, Mezclar, filtrar, envasar, encajar
b) Calentar, mezclar, diluir, mezclar, enfriar, mezclar, filtrar, envasar, encajar
c) Moler, mezclar, diluir, mezclar, enfriar, mezclar, filtrar, envasar, encajar
d) Fundir, diluir, mezclar, enfriar , mezclar, filtrar, envasar, encajar
e) Calentar, mezclar, diluir, mezclar, enfriar, mezclar, envasar, encajar
f) N.A

Answer 1

Las actividades que comprenden el flujo de un proceso de elaboración de un jarabe simple pueden estar en la opción d.

Razonamiento

Lo que se conoce como jarabe es una solución que se prepara cociendo azúcar  en agua hasta que espesa, sirviendo de base para otros preparados.

En otras palabras se trata de una solución sobresaturada en la que se requiere aumentar la cantidad de soluto (azúcar) en la solución mediante un aumento de la temperatura.

De allí que el procedimiento sea:

• Fundir el azúcar (hacer caramelo)
• Diluir el azúcar fundida en agua.
• Mezclar con otro compuesto (por ejemplo zumo de frutas)
• Enfriar la mezcla
• Mezclar (batir para homogenizar)
• Filtrar (para separar la parte no homogénea)
• Envasar (pasar la mezcla homogenizada a un envase)
• Encajar (Guardar los envases en cajas)

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