Question

El equilibrio y su aplicacion en el calculo estructural

Answer 1

Respuesta:

La isomería cis-trans, geométrica o estructural, es un tipo de estereoisomería de los alquenos y cicloalcanos. En el isómero cis, los sustituyentes están en el mismo lado del doble enlace o en la misma cara del cicloalcano, y en el isómero trans, están en el lado opuesto del doble enlace o en caras opuestas del cicloalcano.​

Sus características son que ambos poseen la misma fórmula, pero tienen diferentes propiedades químicas y físicas.

En la industria de alimentos, se utiliza principalmente para la formulación de grasas vegetales, las cuales a temperatura ambiente se encontraría en estado líquido y no sólido como es esperado; por ejemplo: la manteca de cacao, la margarina o el shortening.

Explicación:

espero que te ayude me das coronita