el endulzante estevia es una sustancia pura o una mezcla
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Pura
Explicación:
En 1931, dos franceses comenzaron a estudiar la Stevia, descubrieron una sustancia pura, de color blanco y cristalina que la denominaron esteviósidos, es una mezcla de 8 glucósido diterpénico, entre los que predomina el esteviósido (50%) y el rebaudiósido A (30%).
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