El conjunto de procesos mediante los cuales, los seres vivos utilizan los nutrientes del alimento para suplir necesidades vitales como crecimiento y reproducción
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La palabra NUTRICIÓN designa el conjunto de procesos mediante los que el organismo vivo utiliza los distintos componentes de los alimentos (nutrientes), para la libe- ración de energía, el desarrollo y mantenimiento de las estructuras corporales, y la regulación de los procesos metabólicos.
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