El concepto de la desnaturalización de proteínas se refiere a
Respuestas a la pregunta
Contestado por
0
Respuesta:
Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija.
Otras preguntas