Question

el color rojo de los músculos del cuerpo humano se debe al pigmento ferroso llamado?​

Answer 1

Respuesta: Mioglobina

Explicación:

La mioglobina es una heteroproteína muscular que es la que le da ese pigmento al músculo.

Las propiedades y el color del complejo dependen del estado del hierro y el estado físico de la proteína pues si el hierro esta oxidado no es capaz de unir el oxigeno.

Esta proteína depende de la actividad física del individuo, la edad y la irrigación de sangre que recibe el músculo.

Este color también se ve más detallado en las carnes rojas como el res.

Tampoco podemos olvidar otros pigmentos como  la catalasa,  citocromos, flavinas, vitamina B12, etc. Pero la concentración de esta proteína generalmente es la que influye más en el color, tono y saturación de la carne (músculos).