El calor se propaga en el vacío por...
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porque es una radiación electromagnética.
Al reducir la cantidad de aire ( aumentar el vació ) eliminas la propagación de calor por convección.
Existen programas que hacen simulaciones sobre transferencia de calor, pero depende mucho de la geometría del horno y de lo que vayas a calentar.
Zneyk:
Disculpa mi respuesta, leí que era calor... no la tomes en cuenta.
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