El acetato de sodio es un compuesto que se utiliza como conservador en muchos productos empacados, como las papas fritas. Al disolverse, este compuesto libera iones de acetato (CH3C000) que al combinarse con la saliva producen ácido acético, lo que les da a esas frituras su característico sabor a vinagre
1. ¿Si el acetato de sodio no se disociara en la saliva, sabría a vinagre? ¿Por qué?
2. ¿Si la saliva básica en lugar de acida, tendría sabor a vinagre? ¿Por qué?
3. ¿Qué relación existe entre el consumo excesivo de consumo de productos con acetato de sodio como conservador y los demás de acidez estomacal? Explica.
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Respuestas a la pregunta
Respuesta:
1)si el acetato de sodio no se disocia en la saliva, no supiera a vinagre porque la unión de estos de da el sabor a vinagre como no se disocia no sabía a vinagre, pero si la saliva en vez de ácido sería básica no tendría el sabor a vinagre porque al disociarse su sabor es vinagre y como los dos son ácidos.
2)Si la saliva fuera básica esta NO tendrían sabor a vinagre, pues el vinagre es una sustancia ácida.
El vinagre tiene un pH de 2.3 hasta 3.4, lo cual son pH muy bajos, esto quiere decir que el vinagre es ácido. Siendo esto correcto, si la saliva fuera básica tendría otro sabor menos fuerte que el vinagre, para nada se ajustaría al sabor de vinagre.
3)El acetato de sodio libera iones de acetato los cuales al combinarse con saliva producen ácido acético.
En otras palabras, la relación que estás tienen es que las dos ocasionas acidez estomacal
Explicación:
Respuesta:
1)si el acetato de sodio no se disocia en la saliva, no supiera a vinagre porque la unión de estos de da el sabor a vinagre como no se disocia no sabía a vinagre, pero si la saliva en vez de ácido sería básica no tendría el sabor a vinagre porque al disociarse su sabor es vinagre y como los dos son ácidos.
2)Si la saliva fuera básica esta NO tendrían sabor a vinagre, pues el vinagre es una sustancia ácida.
El vinagre tiene un pH de 2.3 hasta 3.4, lo cual son pH muy bajos, esto quiere decir que el vinagre es ácido. Si la saliva fuera básica tendría otro sabor menos fuerte que el vinagre, para nada se ajustaría al sabor de vinagre.
3)El acetato de sodio libera iones de acetato los cuales al combinarse con saliva se producen ácido acético.
Explicación:
Espero te ayude uwu