ejemplos de sustancias hidrófilas y lipófilas que podamos encontrar en una emulsión en la cosmética.
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Respuesta:
Un emulsionante natural es, por ejemplo, la lecitina que dispersa las moléculas de grasa en soluciones acuosas de proteínas y carbohidratos. Lo puedes encontrar en la yema de huevo. Permite que la mostaza se combine con aceite al preparar mayonesa. La lecitina es un emulsionante utilizado habitualmente en la industria alimentaria. Se agrega a los productos de panadería, margarina, pasteles, galletas y chocolate. Se puede encontrar en la etiqueta del alimento bajo el símbolo E322. Otro emulsionante alimentario son los diglicéridos de ácidos grasos y ésteres de ácidos grasos marcados con el símbolo E471. Se utilizan para la producción de obleas, helados y salsas. Estas sustancias se obtienen de las grasas vegetales y animales. Son seguros para la salud porque son digeridos por nuestro cuerpo y no causan efectos negativos después de la absorción. Definitivamente hay más ejemplos de emulsionantes. También hay agar, carragenano, alginatos detectados de algas marinas y algas marinas, así como las plantas de goma de algarrobo, goma arábiga o goma guar, que se usa fácilmente en los alimentos.