Biología, pregunta formulada por soyverdolagadecorazo, hace 5 meses

Ejemplos de reacción de caramelizacion?

Respuestas a la pregunta

Contestado por fatimazahraholii

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Respuesta:

equilibrio de formas anoméricas y anillos,

inversión de la sacarosa a fructosa y glucosa,

reacciones de condensación,

enlazamiento intramolecular

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