Ejemplos de procesos productivos
Respuestas a la pregunta
2. Clarificación de la leche, se pasa a un tanque clarificador donde se retiran la basura contenida, incluido estiércol y tierra.
3. Pasteurización, se somete la leche a una temperatura de 100 grados C,. por un lapso de 30 minutos.
4. Cuajado, se pasa a una tina donde se añade cultivo y cuajo para su coagulación y se somete al calor a una temperatura de 68 a 74 grados C.
5. Salación, cuando ha coagulado y e suna especie de masa se cubre de sal.
6. Prensado y moldeado, se pasa a unos moldes donde se prensa, donde se escurre todo el suero sobrante, hasta que seca, en un lapso de 24 horas minimo.
7. Se pasa a empaquetar a la empaquetadora al vacío en bolsas de plastico.
8. Se le coloca una etiqueta con la marca, ingredientes, RFC, datos de la empresa, fecha de caducidad y codigo de barras.
9. Se almacena en refrigeradores hasta su venta.
Respuesta:
1. Recepción de la leche (incluye análisis de grasa y bacterias).
2. Clarificación de la leche, se pasa a un tanque clarificador donde se retiran la basura contenida, incluido estiércol y tierra.
3. Pasteurización, se somete la leche a una temperatura de 100 grados C,. por un lapso de 30 minutos.
4. Cuajado, se pasa a una tina donde se añade cultivo y cuajo para su coagulación y se somete al calor a una temperatura de 68 a 74 grados C.
5. Salación, cuando ha coagulado y e suna especie de masa se cubre de sal.
6. Prensado y moldeado, se pasa a unos moldes donde se prensa, donde se escurre todo el suero sobrante, hasta que seca, en un lapso de 24 horas minimo.
7. Se pasa a empaquetar a la empaquetadora al vacío en bolsas de plastico.
8. Se le coloca una etiqueta con la marca, ingredientes, RFC, datos de la empresa, fecha de caducidad y codigo de barras.
9. Se almacena en refrigeradores hasta su venta.
Explicación: